Le Chiacchere Chiaccherone

Setacciare la farina con il lievito e formare la tipica forma a fontana, porre al centro burro morbido, zucchero, vanillina, uova, la grappa e il pizzico di sale. Lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico al quale si darà la forma di una palla. Avvolgere la palla in pellicola trasparente e porre in luogo fresco per almeno 30 minuti. Spianate poi la pasta con l'apposita macchinetta fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile dello spessore di 2mm, poi con una rotella taglia pasta ricavate dei rettangolini e praticate su ogniuno due tagli centrali paralleli. poi passate alla frittura immergendo 3/4 sfoglie alla volta in olio caldo ma non bollente e friggete per alcuni secondi stando attente a non bruciare la pasta. spolverizzate poi con zucchero al velo e il gioco è fatto!