Limoncello 🍋

Lavate bene i limoni, asciugateli e sbucciateli, eliminando però solo la parte gialla e lasciando quella bianca.
Inserite le bucce di limone in una barattolo di vetro con chiusura ermetica e fatele macerare nell'alcol per 7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Scuotete il barattolo ogni giorno per far amalgamare gli ingredienti. Trascorso il tempo, filtrate il liquido con un colino e poi preparate uno sciroppo.
Mettete in una pentola l'acqua e lo zucchero e portate a ebollizione, mescolando di continuo fino a che lo zucchero non si sarà sciolto tutto. Lasciate raffreddare e unite allo sciroppo di prima, il liquido aromatizzato con le bucce di limone, mescolate bene e versate in una bottiglia di vetro sterilizzata e chiusa.
Conservate il luogo fresco e al buio per 30 giorni prima di consumare.