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Linguine agli asparagi e striscioline di pollo

Creata da sacre il
Linguine agli asparagi e striscioline di pollo

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 400 g pasta-linguine
  • 500 g petto di pollo
  • 350 g asparagi
  • 1 cipolla grossa
  • 2 pomodori
  • 1 spicchio aglio
  • a piacere peperoncino
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 olio d oliva
  • 2 rametti basilico

Mettere la pasta a cuocere e nel frattempo iniziare a preparare il sugo.
Per il sugo: Mettere in una padella grossa la cipolla tagliata a fettine e farla rosolare in 5 cucchiai di olio; dopo 2 min. aggiungere il petto di pollo tagliato a striscioline.Cuocere per una decina di min., dopodichè aggiungere l'aglio e gli asparagi puliti e tagliati a pezzettini, lasciando da parte le punte , e cuocere altri 5 min. Infine aggiungere le punte con i pomodori tagliati a cubetti( altri 8 min. circa). Insaporire con sale,pepe, peperoncino e basilico. Scolare la pasta e buttarla nel sugo per qualche minuto in modo da farla insaporire . Guarnire con basilico e con una spolverata di grana a piacere.
Raccolta : Asparagi....


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Commenti (1)

pippa73
pippa73 il

un abbraccio affettuoso ciao Claudia!buona domenica