magia del sottobosco

separaree gli albumi e montarli a neve mescolare tuorli con zucchero e montarli montare la panna aggiungere ai tuorli nell'ordine il mascarpone morbido, la panna e per ultimi gli albumi.
unire al succo di arancia il rum e inzuppare i pavesini
mettere una base di biscotti in una coppetta aggiungere la crema di mascarpone
mettere in frigo per almeno 5 ore
togliere e solo al momento mescolare i frutti di bosco con un cucchiaino di rum zucchero e limone
mettere in una casseruola per pochi minuti e versare sulle coppette
aggiungere zucchero a velo e servire
buon appetitoi frutti di bosco possono essere anche congelati in questo caso non scongelarli
mescolare sempre la crema dal basso verso l'alto per non smontarla
il liquore è facoltativo
si possono aggiungere scaglie di cioccolatato sopra ai frutti di bosco