maionese di mandorle

Mettiamo nel frullatore le mandorle e l'acqua calda e frulliamo a velocità medio-alta aggiungendo un po' alla volta l'olio. Aggiungiamo gli spicchi d'aglio e continuiamo ad aggiungere l'olio finchè termina. Per ultimo aggiungere un po' di limone, sale e peperoncino frullando ancora per qualche minuto a massima velocità.