Maritozzi con la panna

Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente) insieme ad un cucchiaio di zucchero preso dai 70g previsti dalla ricetta.
In una ciotola setacciate la farina e disponete a fontana. Mettete al centro il latte, l’uovo, la buccia di limone, il pizzico di sale, l’olio e lo zucchero rimanente.Impastate il tutto ed aggiungete l’uvetta.Amalgamate per bene.Coprite e fate lievitare fino a raddoppiamento di volume (io ho aspettato 2 ore circa).Dividete l’impasto in 10 pezzi da circa 100g l’uno.Impastateli singolarmente e date la forma di paninetti allungati. Disponeteli ben distanziati su una teglia rivestita di carta da forno.Coprite e fate riposare per un’ora. Spennellate con un tuorlo sbattuto con un po’ di latte.Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti circa.Scaldate il cucchiaio di zucchero con l’acqua fino a che non si sarà sciolto e spennellate i maritozzi ancora caldi.Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio.
Tagliateli e farciteli con la panna montata.