Marmellata di ciliegie e menta

Lavare bene aprire denocciolare le ciliegie metterle a cuocere con una tazza di acqua per almeno 40 minuti aggiungere anche il succo di limone metà zucchero e le foglie di menta e lasciare bollire ancora 20 minuti per restringere il composto frullare le ciliegie col minipimmer e aggiungere metà zucchero mischiato al fruttapec fare cuocere ancora circa 15 minuti fino a quando la marmellata avrà una consistenza. Invasettare ancora bollente tappare col coperchio e capovolgere i vasetti avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare così per circa 1 giornata intera. In questo modo i vasetti fanno il sottovuoto.

La marmellata l'avevo fatta quest'estate ma mi dimenticavo sempre di pubblicarla.... ahi la memoria