mascarpone panna e cioccolato

mescolare il mascarpone e lo zucchero a velo, montare la neve la panna montata e aggiungerla, poi montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiugerli. mescolare sempre dal basso verso l alto.dividere in 2 ciotole il mascarpone: uno rimane bianco nell atro aggiungere il cacao dolce e mescolare.infine bagnare i savoiadi nel caffè metterli in fondo al contenitore mettere il mascarpone al cioccolato e grattare a piacimento il cioccolato fondente poi mettere il mascarpone bianco e grattare ancora sopra il cioccolato fondente