Mattonella di biscotti e cioccolato

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un tegamino posto a bagnomaria insieme con il caffè e il liquore al caffè. Quando sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, ma non dal bagnomaria, quindi incorporatevi il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, battendo energicamente con una piccola frusta da cucina, fino a quando otterrete un composto soffice.
Incorporate quindi i tuorli, uno alla volta, e lo zucchero a velo.
Lasciate raffreddare il composto, quindi aggiungete a cucchiaiate la panna montata; mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti.
Preparate lo sciroppo: unite al latte il caffè e addolcitelo con lo zucchero a velo.
Immergetevi uno alla volta i biscotti, quindi disponeteli su un piatto da portata; spalmatevi sopra un quarto di crema preparata in precedenza, ricoprite quest'ultima con altri biscotti imbevuti e continuate cosi' fino a esaurimento degli ingredienti, avendo cura di terminare con la crema al cioccolato.
Decorate la superficie del dolce col cioccolato bianco grattugiato, quindi guarnite a piacere i bordi con panna montata.Per la preparazioni di questo dolce, consigliamo si usare biscotti secchi tipo savoiardi o biscotti di Novara, che però, volendo, potranno essere egregiamente sostituiti con delle fette di pan di Spagna.