Meringhe al cocco

Montate gli albumi con lo zucchero per circa 3 minuti.
Aggiungete un pizzico di sale e incorporate piano piano il cocco grattugiato.
Lavorate l'impasto.
Preriscaldate il forno a 150 gradi.
Mettete poi l’impasto in una sac à poche oppure aiutatevi con due cucchiaini per formare la forma delle meringhe e disponetele su una teglia da forno.
Cuocete per 25 minuti circa.
Lasciate poi raffreddare e servite.