millefoglie alla crema

fate scongelare la pasta e ricavate da ogni rotolo un rettangolo di 13x25 cm.appoggiate ciascuno su una teglia rivestita con carta da forno e metteteli in frigorifero per 30 minuti,bucherellateli e cuoceteli per 10-15 minuti nel forno caldo a 220°,montate i tuorli con lo zucchero,unite la farina e la scorza di limone grattugiata poi diluite con il latte,cuocete la crema a fuoco moderato,sempre mescolando,finchè si sarà addensata.sovrapponete le 3 sfoglie e pareggiatele con un coltello seghettato,sbriciolate i savoiardi e mescolateli alle mandorle;montate la panna con 20g di zucchero a velo e unitela alla crema,stendete su una sfoglia un terzo della crema,coprite con un'altra sfoglia e metà della restante crema.terminate con l'ultima sfoglia rivestite i bordi con il resto della crema e fatevi aderire il mix di madorle e savoiardi.spolverizzate di zucchero a velo e con uno spiedino rovente formate una grata caramellata...