Millefoglie con speck e fontina

Pulire i funghi e tagliarli a fette (2-3mm di spessore).
Cuocerli arrosto.
A questo punto iniziare sovrapponendo una fetta di fungo, una mezza di speck, una fettina di fontina e una di fungo. Completare con un'altro strato di fungo, speck e fontina.
Fermare con uno stecchino di legno e sistemarlo in dei cartocci di carta forno o stagnola.
Versare un cucchiaino di panna, cospargere sale e rosmarino tritato.
Chiudere i cartocci e metterli nel forno gia caldo a 200° per 10 minuti.
Servire subito i piccoli millefoglie nei loro cartocci.