Mimosa di Primvera

Lavorare a lungo le uova intere con lo zucchero e il contenuto della bacca di vaniglia con un pizzico di sale, quindi aggiungere la farina e la frumina mescolata e setacciata continuando a lavorare il composto

mettere il composto in uno stampo imburrato ed infarinato; livellare bene senza sbattere e cuocere in forno statico preriscaldato per circa 45 minuti a 160°

Una volta cotta la base di pandispagna, lasciare raffreddare;
quindi tagliarlo in due e dalla base ricavare delle briciole per la decorazione.

Preparare la crema Chantilly come indicato sulla confezione, asciare raffreddare e aggiungervi le gocce di cioccolata. Preparare lo sciroppo di acqua, zucchero e un pò di liquore (se si vuole). Bagnare la base del pandispagna, mettere metà della crema.

Ricoprire con l'altra metà e bagnare la superficie con lo sciroppo; ricoprirla con l'altra metà della crema quindi rivestirla con le briciole della parte interna tenute da parte

Preparate i fiorellini con la pasta di zucchero colorata aiutandovi con degli stampini, e gli altri elementi con un pò di fantasia... quindi adagiateli sulla torta.