Mini bombe

Versare l'acqua e il latte in una casserula, unite il burro, il sale e portare a bollore. Toglire la casseruola dal fuoco e aggiungere tutta la farina setacciata, in una sola volta. Mescolate con un cucchiaio di legno evitando di fare grumi, mettete sul fuoco e continuate a mescolare , cuocere l'impasto finche si staccherà dalle pareti della casseruola. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare . Unire la scorza grattugiata del limone e le uova uno alla volta mescolando con òe fruste eletriche , unire la zucchero Coprire con un canovaccio e lasciate riposare per 30 min. Scaldate abbondante olio in una padella per fritti , prelevate piccole quantità di impasto con un cucchiaio e tuffateli nel olio bollente. Quando i mini bomboloni saranno dorati da ogni lato scolateli passateli su carta assorbente . Incidete con un coltellino e farciteli con la crema al cioccolato, seguendo le istruzioni. Prima di servirli spolverizzate con zucchero a velo Delizia per i bimbi e anche per gli adulti.