MINI CRĔPES

Mescolate in una terrina la farina, il bicarbonato e lo zucchero. Aggiungete al centro degli ingredienti secchi l'uovo sbattuto ed il latte. Mescolate bene per ottenere una pastella liscia ed omogenea.

Scaldate sulla fiamma moderata una padella leggermente unta di burro e versate 2 cucchiai di pastella per ogni crĕpe. Cuocete le mini crĕpe per 3/4 minuti, finché in superficie si formeranno delle bollicine, dopodiché giratele e lasciatele cuocere per 30 secondi dall'altro lato.

Togliete le mini crĕpe dalla padella e mettetele sul piatto da portata, una sopra l'altra in modo che si mantengano ben calde.

Cospargete con zucchero a velo e servite calde o tiepide, accompagnandole con crema al cioccolato.