Torta al profumo di limone.

Mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Poi aggiungere un pò per volta la farina, l'amido e il lievito setacciati, alla fine l'olio, la scorza di un limone grattugiato e il succo di un limone.
Imburrare ed infarinare uno stampo o coprirlo con carta da forno e versare il composto e far cuocere a 180° per 40 minuti.
Ottimo per la colazione o la merenda.