Mini crostatine con pandoro ricetta di riciclo

Il lievito come sempre non riesco a scrivere anche mezzo cucchiaino e la quantità giusta e di 1 cucchiaino e mezzo.

La confettura di prugne era preparata con due tipi di prugne diverse.



Preparazione :

Sbriciolare il pandoro e metterlo in una ciotola.

Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito e la nesquik, il sale, il miele, la margarina morbida, l'uovo e lavorare il tutto per ottenere un impasto ben amalgamato.

Coprire la ciotola e tenere nel frigo anche per un'oretta.



Tirare fuori l'impasto, dividerlo in due e tirarlo in una sfoglia di circa 3 mm, tra due pezzi di carta da forno.



Con uno taglia biscotti, ricavare dei cerchi e metterli nei stampini, io ho usato stampini in silicone, senza imburrarli, ma se non dovessi averli, imburrare pure gli stampini che usate.



Riempire con un cucchiaino di confettura a piacere, io ho usato due tipi di prugne che avevo già aperti nel frigo e ho decorato con gherigli di noci e con confettura di albicocche, decorando con delle lamelle di mandorle.



Infornare nel forno preriscaldato a 180 ° e cuocere per circa 20 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.



Da noi sono finite subito a furia di vedere come sono una e altra, andavano a ruba come le ciliegie, ma meglio così.