Mini mimose

PER CREMA:
500ml latte
5 tuorli d' uovo
1 bustina vanillina
130g zucchero
55g farina
120ml panna montata

PER BAGNA:
1 cucchiaio zucchero
1 bicchiere liquore limoncello
1 bicchiere acqua

PER DECORARE:
8 ciliege candite
foglioline di menta o pasta di zucchero

PREPARAZIONE :
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa molto sostenuta, poi unire l' olio. Setacciare sull' impasto la farina con il lievito e il sale. Diluire con il latte e mescolare, poi aromatizzare con la buccia grattugiata del limone. Versare l' impasto negli stampi a semisfere ( in silicone o in alluminio),e infornarli a 170° per 25 minuti nella parte media del forno. Quando le semisfere saranno fredde, tagliarne 3 a cubetti e metterle da parte, serviranno per ricoprire .Preparare la crema pasticcera, e una volta fredda unirla alla panna montata.

ASSEMBLAGGIO:
Tagliare a metà le tortine e inumidirle con la bagna. Farcirle con la crema, ricomporle e bagnarle anche all' esterno .Spalmare altra crema sopra ,quindi far aderire i cubetti di pasta. Finire con una ciliegia candita e una foglia di zucchero o( menta).Conservare le piccole mimose al fresco fino al momento di servirle.

Ricetta della raccolta:
8 MARZO.. W LE DONNE!