Mini muffin salati al Martini rosso

Setacciare insieme gli ingredienti secchi; unire tra loro tutti i liquidi, quindi versare i liquidi nei secchi e mescolare con un cucchiaio da tavola, giusto per il tempo necessario a far amalgamare tutto. Spezzettare la metà delle olive verdi snocciolate e mischiarle a composto. Se volete aggiungere il colorate rosso, scioglietelo nella panna, prima di unirla agli altri liquidi.
Usando un cucchiaino inumidito in acqua, mettete l'impasto nei pirottini in silicone foderati con quelli di carta, riempiendoli fin quasi all'orlo. Tritate grossolanamente un paio di cucchiai rasi di arachidi salate, spargetele su Muffin e decorateli con mezza oliva snocciolata. Infornate in forno caldo a 180° fino a cottura (circa 15 minuti).