Muffin alla grappa

Sbucciate le pere, tagliatele a dadini, mettetele in una ciotola, copritele con la grappa e lasciatele a macerare per un’ora circa.

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi aggiungete il latte.

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, il burro sciolto con il latte e amalgamate il tutto.

Unite le pere, la grappa, il lievito e mescolate il tutto.

Prendete lo stampo dei muffin, riempite ogni pirottino fino a due terzi e infornate a 190° per venticinque minuti.

Una volta che saranno cotti, estraete lo stampo dei muffin dal forno, lasciateli raffreddare per qualche minuto, sformateli e disponeteli sul vassoio.