Mini tortine senza glutine

In una ciotola mescolare i solidi (amido, zucchero e lievito).
In un'altra ciotola mescolare i liquidi (uovo, latte, olio ed estratto di vaniglia).

Versare i liquidi nei solidi e mescolare velocemente (se rimangono dei grumi non preoccupatevi).

Versare l'impasto negli stampini dei muffin (io li ho riempiti fino a metà ed ho ottenuto delle mini tortine) e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15-17 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.