Morsetti

Impastare tra di loro le uova, lo zucchero, il burro morbido, la farina, la buccia grattugiata del limone i due cucchiai di latte e il lievito per dolci e mescolare bene il tutto.

Versare il composto così ottenuto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno (il composto deve avere lo spessore di 1 centimetro. Spennellare la superficie del composto con l’uovo sbattuto e spruzzarne la superficie con una presa di zucchero semolato.

Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti.

Sfornare, suddividere la torta così ottenuta in tanti rettangoli della grandezza di circa 1 dito ed infornare nuovamente per 5-10 minuti i comunque fino a che i morsetti non saranno dorati.

Sfornare e far raffreddare completamente prima di conservare in un barattolo ermetico o servire.