MOSTACCIOLI

lavorare lo zucchero con le uova, il pizzico di sale, il limone, il miele, il bicarbonato. aggiungere il caffe', il rum, l'olio di semi , le spezie e il cacao in polvere. Poi aggiungere le mandorle tritate grossolanamente, il lievito e x ultimo la farina. trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata e stenderlo col matterello. ritagliare dei rombi. Mettere su un rombo un pò di marmellata e sovrapporre un altro rombo. infornare a 180° x 10/15 minuti. quando i biscotti sono freddi sciogliere a bagnomaria il cioccolato e tuffarci dentro i mostaccioli, posarl su un piano coperto dalla carta forno e per far rassodare il cioccolato.questa è la versione dei mostaccioli ripieni, si possono fare anche "vuoti" semplicemente facendo cuocere un solo rombo. Inoltre si possono variare utilizzando per la copertura al posto del cioccolato fondente il cioccolato bianco