MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E MENTA

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Spezzettare il cioccolato, unirlo in un pentolino con lo sciroppo di menta e l'acqua quindi fonderlo a bagnomaria a fuoco moderato. Togliere dal bagnomaria e aggiungere al cioccolato fuso il burro a pezzetti, mescolare con una frusta a mano finché tutto sarà amalgamato. Unire i tuorli, uno alla volta, mescolando continuamente, rimettere nel bagnomaria e lasciarli mentre montate a neve gli albumi. Ora togliere dal bagnomaria e unire gli albumi montati a neve, incorporandoli delicatamente: con il cioccolato caldo cuoceranno. Versare la mousse così ottenuta nei contenitori monodose e mettete in frigorifero per circa un ora. Prima di servire spolverizzare con cacao amaro e decorare con foglioline di menta e biscottini a piacere.Come vedete basta trovare il contenitore giusto per trasformare una semplice mousse in un dolce chic, adattato alla ricorrenza e reso speciale.

Raccolta: DOLCI DHIC