Mousse di mele con biscottini

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini,unite arancia e mezzo limone spremuto,alle mele unite anche zucchero a velo ,8 lingue di gatto e passare nel mixere,fino ads ottenere una purea. Montare a neve gli albumi e incorporare al composto di mele e biscotti.Mettere nelle coppette e raffreddare in frigo per 2 ore.Questa mousse può essere un modo gustoso per far mangiare la frutta ai bambini senza che quasi se ne accorgono,invece degli albumi potete aggiungere 2 dl di panna montata al posto degli albumi.