Muffin ai mirtilli

Scaldate il forno a 180° C e rivestite con gli appositi pirottini uno stampo dalla capacità di 12 muffins.

Fate fondere il burro assieme al latte a bagnomaria.

A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e i semini di una bacca di vaniglia. Aggiungete sempre montando il latte e il burro fuso. Aggiungete tutta in un colpo la farina miscelata al lievito e lavorate bene il tutto con le fruste.

Amalgamate delicatamente al composto i mirtilli servendovi di una spatola.

Riempite i pirottini per muffins fino a 3/4 di capienza con l’aiuto di un cucchiaio. Infornate i dolcetti e cuoceteli per 20 -25 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura.

Una volta cotti, fateli raffreddare bene prima di gustarli spolverati di zucchero a velo.