Muffin al cocco

In due ciotole diverse mescolate tra di loro gli ingredienti secchi (ad eccezione del cacao) e quelli liquidi.

Unite poi i due composti e amalgamateli bene tra loro.

Imburrate gli stampini per i muffin e riempiteli fino a metà col composto ottenuto, facendo attenzione a conservare un pò di impasto per fare la variegatura.

Aggiungete all’impasto rimanente il cacao (setacciatoo) e il latte necessario a mantenere il composto morbido.

Versatene mezzo cucchiaio sopra l’impasto bianco in ogni pirottino.

Scaldate il forno a 180° e cuocete per circa 20 minuti.