Muffin al cacao

Sciogliere il burro a fuoco dolce e far intiepidire.
In una ciotola sbattere l'uovo con il latte e il burro.
In un'altra miscelare la farina con il lievito, lo zucchero e il cacao, unire ora i liquidi alle polveri e amalgamare con un cucchiaio o una frusta a mano.

Ora versare nei pirottini per i muffin un pò di impasto, aggiungere un cucchiaino di marmellata e ricoprire con altro impasto. A me ne sono venuti 7.
Cuocere a forno caldo 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino).