muffin al caffè

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, il caffè liofilizzato, il sale, la vanillina e mescolarli insieme. In un'altra ciotola mettere il burro fuso,le uova, il latte e mescolarli bene poi, pian piano, aggiungere gli ingredienti secchi (prima ciotola) e amalgamare fino ad avere un composto omogeneo. Distribuire il composto nei pirottini, imburrati e infarinati se fosse necessario) fino a 2/3 poi infornare a 180° per circa 25 minuti. a piacere servire con una spruzzata di panna e cacao amaro o cannella.
C'è un aroma di caffè in casa quando si preparano... sono buonissimi. Raccolta "torte & c." di bobiacoraggiosa