Muffin al cioccolato

Sbattete l'uovo col burro ammorbidito fino a ottenere una crema omogenea e aggiungete un cucchiaio di miele. Aggiungere l'uovo intero e continuare a sbattere il composto. Aggiungete il cacao amaro, la farina, un pizzico di sale e versate a filo il latte per rendere l'impasto cremoso ma consistente. Aggiungete il cioccolato che avrete sciolto a bagno maria o al microonde e finite di mescolare.

Versare il composto negli appositi stampini per muffin un po' oltre metà della loro altezza e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.

Quando li sfornate, lasciate raffreddare e poi spolverizzate a piacere con zucchero a velo, oppure incidete il centro col coltello e riempite di panna fino a farne fuoriuscire un ciuffetto decorativo!