Muffin al pistacchio

Per iniziare la preparazione dei muffin al pistacchio dovete partire unendo insieme gli ingredienti liquidi. In una ciotola ben capiente, quindi, aggiungete le uova, il burro, che avete precedentemente fuso al microonde o in un pentolino e poi messo da parte a freddare, e poi il latte. Miscelate gli ingredienti e passate ad aggiungere quelli secchi.

Aggiungete, quindi, la farina 00, il lievito e la vanillina, precedentemente setacciati, lo zucchero ed infine la farina di pistacchio. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto perfettamente liscio, omogeneo e denso. Dovete lavorare il tutto per qualche minuto per consentire a tutti gli ingredienti di amalgamarsi perfettamente tra di loro.