RICETTE DELLE DOLCINE

Muffin al pollo

Name: Muffin al pollo
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da beatrisss il 8 luglio 2018

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

1 cipolla media
150 g petto di pollo
2 pomodori
3 cucchiai di olive snoccio
q.b latte
80 ml olio
250 g farina
1/2 cucchiaino di paprika in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaini di pepe
1/2 Lievito Istantaneo Pizza Veloce
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 uovo
50 g burro di arachidi
230 g yogurt naturale
1/2 concentrato di pomodoro
50 ml vino bianco

Preparazione

TAPPA 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. lavare asciugare e tagliare a dadini la carne di pollo e i pomodori. Tritare finemente le olive. Scaldare 30ml di olio in una padella e rosolarvi le cipolle per 3 min, aggiungere il pollo e farlo arrostire per circa 7-8 min. incorporare i pomodori e le olive e cuocere per altri 5 min.
TAPPA 2
Accendente il forno a 200° e sistemate i pirottini nello stampo per muffin.In una ciotola mescolate la farina con le spezie, il lievito e il bicarbonato. In un altro recipiente sbattete l'uovo incorporate il burro di arachidi, 50 ml di olio, lo yogurt, il concentrato di pomodoro, il vino bianco e il contenuto della padella.
TAPPA 3
Aggiungere il tutto al misto di farina e mescolare fino a che gli ingredienti asciutti non saranno umidi. Distribuire l'impasto in modo omogeneo nelle cavità dello stampo e cuocere per 30 min sul ripiano centrale del forno.
TAPPA 4
Prima di toglierli dallo stampo lasciateli riposare per qualche minuti.