Muffin con fichi

Preparazione
Ammollare i fichi tagliati sottilissimi (io li ho messi nel mixer)

nel succo d'arancia o nel vino (se è nel vino, fate attenzione

che il consorte non se lo beva alla fine dell'operazione,

perché serve per i muffins).


Mescolare la farina ed il lievito. Fare una cremina, sbattendo

bene, con lo zucchero, la ricotta, il burro, il sale e l'uovo.

Aggiungere alla cremina i fichi col succo od il vino.

Aggiungere poco a poco la farina alla cremina, amalgamando

bene.


Versare il composto nei pirottini e infornare a 160º per circa

25 minuti.