Muffin alla frutta fresca

In una ciotola sbattete le uova assieme allo zucchero e alla scorza di arancia e limone fino a quando non diventeranno bianche e spumose.
Aggiungete l’olio a filo e la farina setacciata assieme alla maizena e al lievito. Terminate con il latte. Aggiungete la frutta fresca mista tritata a pezzettini e aggiungetela all’impasto.
Suddividete l’impasto nei pirottini e cuocete i dolcetti in forno caldo per 15 – 20 minuti a 170 gradi.