Muffin alla zucca di B.

PER DECORARE:
Zucchero a velo
Cannella
Inoltre a piacere zucchette in pdz


PROCEDIMENTO:
Grattugiare la zucca e metterla momentaneamente da parte. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo gradatamente l’olio di mais. Continuare con le fruste a mano, quindi unire la zucca grattugiata, la noce moscata e la cannella in polvere, poi la farina e il lievito, amalgamando bene il tutto. Riempire i pirottini media grandezza fino a metà con il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Se ne ricavano circa 16, quindi sarà necessario fare 2 infornate. Lasciare raffreddare per qualche minuto, poi togliere i muffin dallo stampo.
Cospargere i muffin con zucchero a velo e cannella in polvere, e a piacere decorarli con delle zucchette di pasta di zucchero.


Ricetta della raccolta:
LE DOLCI RICETTE DI BENEDETTA