Muffin alle mele

In una ciotola mescolate la farina insieme alla vanillina e al lievito, a parte mescolate l'uovo con lo yogurt, il miele e il burro fuso. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi. Mescolare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere all'impasto dei muffin le mele tagliate a dadini. Mescolare velocemente fino a che le mele siano amalgamate all'impasto. Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e versare il composto fino a riempirre gli stampini per 2/3 della loro altezza. Spolverizzare i muffin alle mele con la granella di zucchero ed infornare a 180° in forno già caldo. Cuocere per 15/20 minuti o fino a che i muffin non risultino dorati. Lasciar intiepidire prima di togliere i muffin alle mele dagli stampini e servirli.