Muffin arancia e mandorle

In un'ampia ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito vanigliato e le mandorle tritate. A parte mescolate l'uovo il succo e la scorza grattugiata di un'arancia e l'olio. Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, come di consuetudine nella preparazione dei muffin e mescolare. Oliate ed infarinare gli stampini da muffin quindi riempirli per 2/3 della loro altezza con l'impasto ottenuto. Infornare i muffin all'arancia e mandorle nel forno già caldo a 180° e cuocere per 15 minuti. Togliere dagli stampini, lasciarli intiepidire quindi servire i muffin all'arancia.