Muffin cioccolato e mandorle

In una ciotola capiente mescolate insieme la farina di riso, la farina di mandorle, lo zucchero e il cacao.
Aggiungete, continuando a mescolare, l'olio e poi il latte.
In ultimo il lievito e fatelo incorporare bene al composto.
In una teglia per muffins mettete i pirottini di carta e, con l'aiuto di due cucchiai, versate il composto al loro interno.
Decorate ogni muffins con gocce di cioccolato e mandorle.
Cuocete a 180°C forno statico per 20 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare.