RICETTE DELLE DOLCINE
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Muffin con cuore di broccolo

Creata da beatrisss il
Muffin con cuore di broccolo

 10 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 100 g farina integrale
  • 200 ml latte
  • 2 uova
  • 120 g asiago
  • 250 g broccoli
  • 50 ml olio d'oliva
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 Lievito Istantaneo Pizza Veloce
  • 1 sale (cucchiaino)

Preparazione

Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cuocetelo a vapore per 5 minuti, quindi metteteli in una ciotola piena di acqua e ghiaccio, in modo che mantengano il colore verde brillante.
Setacciate in una ciotola le due farine, il sale e il lievito, quindi aggiungete il parmigiano.
In un'altra ciotola il latte con le uova e l'olio.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine e mescolate velocemente.
Quindi aggiungete il formaggio tagliato a dadini e amalgamate.
Dividete il composto nei pirottini imburrati e infarinati, riempiendoli per 2/3. Lasciate da parte un po' d'impasto (4-5 cucchiai).
Aggiungete una cimetta di broccolo al centro di ciascun pirottino, pigiando delicatamente per inserirla, quindi coprite con l'impasto rimanente.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire i muffin ai broccoli prima di servire.



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Commenti (4)

jellystik
jellystik il

Buono

mickycri
mickycri il

Interessante

beatrisss
beatrisss il

Da provare

rosellina in love
rosellina in love il

bene