Muffin con nocciole e gocce di cioccolato

In un mixer frullare velocemente le nocciole con lo zucchero, riducendo il tutto in polvere.

Versare il composto in una ciotola e aggiungere la farina e il lievito entrambi setacciati.

In un’altra ciotola mescolare con una frusta il latte, l’olio, l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia.

A questo punto con una frusta mescolare per bene le polveri e aggiungerle al composto liquido. Unire anche le gocce di cioccolato e mescolare velocemente.

Versare il composto nei pirottini monoporzione, per poi appoggiarli in uno stampo per muffin antiaderente da forno. Decorare la superficie con qualche pezzetto di nocciola tagliata al coltello e qualche goccia di cioccolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti e comunque fare sempre la prova dello stecchino per verificare che siano cotti.

Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo a piacere.