Muffin marmorizzati

In una ciotola montare le uova con lo yogurt usando le fruste elettriche. Aggiungere l'olio e l'acqua, sempre continuando a montare con le fruste.

Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina poco per volta. Dividere l'impasto in due parti, versandone metà in un'altra ciotola. Aggiungere il cacao amaro in una metà di impasto e mescolare bene con una spatola per farlo amalgamare.

Preparare gli stampi per muffin rivestendoli con pirottini di carta. Versare sul fondo di ogni pirottino prima un cucchiaio di impasto chiaro, poi un cucchiaio di impasto scuro, quindi un altro cucchiaio di impasto chiaro e infine un altro cucchiaio di impasto scuro. Con queste dosi si ottengono circa 15 muffin, dipende dalla grandezza degli stampi.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 - 25 minuti. Far raffreddare i muffin e poi sformarli.