Muffin olive e gorgonzola

Mettete in una ciotola le uova, il latte, la farina, il lievito, il burro ammorbidito e il parmigiano.
Amalgamare bene e aggiungere mezzo cucchiaino di sale.
Aggiungete al composto le olive tritate grossolanamente e il gorgonzola tagliato a piccoli pezzi.
Mettere un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini e cuocere in forno a 180° dai 15 ai 20 minuti a seconda delle dimensioni dei pirottini.
Sono buoni mangiati da soli appena sfornati, ottimi accompagnati da del cremoso gorgonzola dolce.