muffin-panettone di natale

unire lo zucchero di canna con l'olio e le uova con il latte, poi mischiare tutto insieme.
Quindi unite farina, lievito, un pizzico di sale, uvette ed essenza d'arancia ( se preferite, mettete qualche candito). Adesso con un cucchiaio unite la miscela di olio, zucchero, uova e latte, e mescolate tutto bene per almeno cinque minuti.
Con il composto che avete ottenuto riempite le formine da muffin. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti. Servite i muffins tiepidi o, se preferite, freddi e guarniteli a piacere: alcuni con canditi rossi e meringhette bianche, altri con gocce di cioccolato e glassa al cioccolato, altri al naturale. Per un effetto a sorpresa, potete offrite i muffins cercando di tagliarli in minuscole fette, proprio come se fossero dei mini-panettoncini di Natale!