Muffin salati con uovo

Iniziate a preparare le uova facendole bollire in acqua per 10 minuti.
Una colta cotte sollevatele e sgusciatele.
Fate ora l'impasto dei muffin unendo in una ciotola latte, olio e uovo.
In un'altra ciotola mescolate invece parmigiano, farina, sale e lievito.
A questo punto unite i due composti in un'unica ciotola.
Amalgamate gli ingredienti e mettete un cucchiaio di composto per pirottino.
Aggiungete quindi anche le uova sode e ricoprite con un altro po' d'impasto.
Cuocete a 180 °C per 20 minuti circa e poi lasciate raffreddare.