Muffin spinaci e provola

DOSE PER 6 MUFFIN

In una ciotola mescolare la farina, il sale, la noce moscata e il lievito.

In un'altra ciotola mescolare il latte, il burro sciolto (nel microonde) e l'uovo.

Unire i liquidi ai solidi e mescolare.
Unire il parmigiano, gli spinaci tagliati a pezzetti e la provola tagliata a cubettini.

Mettere l'impasto negli stampini da muffin precedentemente unti con un goccio di olio e cosparsi di pangrattato.

Cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per circa 25 minuti (regolatevi con il vostro forno e fate la prova stecchino).


** Se volete dei muffin più saporiti potete ripassare gli spinaci in padella con il burro e un pezzetto di aglio.
Non amando l'aglio ho preferito farli più *leggeri *.