Muffin taleggio e pere

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina 00, lo zucchero, il sale, il pepe e il lievito ed amalgamarli per bene.
In un’altra ciotola con una frusta sbattere le uova con il latte e unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Incorporare pian piano il mix di farina e in ultimo le pere e il taleggio tagliati a dadini.
Imburrare e infarinare la teglia per i muffins o dei pirottini e riempire con l’impasto.

Preriscaldare il forno a 180°C e infornare per circa 20 minuti.

Saranno profumatissimi se serviti caldi, ma saranno ottimi anche gustati freddi.