muffin variegati al cioccolato

lavorate il composto con le fruste elettriche, poi arromatizzate con la scorza di 1 limone, continuate a lavorare il tutto finchè non tiventa cremoso.

a parte in un'altra ciotola rompete le uova e incorporate 195 g di latte (tutto a temperatura ambiente); sbattere il composto e unitelo a quello con il burro, mescolate con le fruste finchè l'impasto non sarà liscio e spuoso.

setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina direttamente nel composto. mescolate con le fruste per ottenere un impasto senza grumi.

dividete l'impasto in due ciotole, in una aggiungete il cacao setacciato e 30 g di latte. otterrete due impasti bicolore, trasferite gli impasti in due diverse sac-à-poche.

versate gli impasti in uno stampo da 12 muffin rivestito con i pirottini di carta, l'impasto deve arrivare fino al bordo. cuocete i muffin i forno statico a 180° per 30 minuti(o in forno ventilato a 160° per 20 minuti. a cottura ultimata sfornate i vostri muffin e lasciateli intiepidire prima di gustarli ;)