Muffins yogurt e gocce di cioccolato

Scaldate il forno a 200° foderate lo stampo per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
In un’altra ciotola mescolate insieme l’olio, l’uovo, il latte, lo yogurt e la scorza di limone. Con un cucchiaio di legno incorporate delicatamente il composto con l’ uovo agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati. Incorporate delicatamente i lamponi, senza mescolare troppo.
Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po’ di zucchero. Infornate per 25 minuti nel forno già caldo, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.