Nuvola al limone

In una terrina battere le chiare con il sale a neve ma non molto ferma.
Battere nel frattempo la margarina con l zucchero creando una crema alla quale si aggiungerà l'olio ed il latte alternandolo a piccole quantità di preparato per torte.
Sempre sbattendo aggiungere il succo del limone.
Unire i due composti, mescolando con il mestolo in legno dall'alto al basso. Aggiungere la scorza grattata del limone spremuto.
Infornare in teglia imburrata di cmq 24 in forno a 180° per 30 min.Questa torta è ideale per essere farcita con qualsiasi tipo di crema.