NUVOLA AL LIMONE DI CREMA E MERINGHE

Ingredienti:

3uova, 250ml olio di semi di mais, 230gr di zuccheo, 230gr di farina00, scorza di 2 limoni, 1 bustina di lievito per dolci.

Per la bagna

4 cucchiai di zucchero succo di 1 limone e 4cucchiai di acqua.

Farcitura

200ml di panna vegetale, preparato x crema pasticcera istantaneo 300ml di latte, 100gr circa di meringhe.

Preparazione
Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto l’olio, la scorza dei limoni, poi ho setacciato la farina col lievito e l’ho incorporato al composto delicatamente(senza sbattitore) , ho cotto in forno a 180° per 45 minuti (se vedete che la superfice si imbrunisce troppo, mettete un foglio di carta di alluminio) fate sempre la prova stecchino.
Per la bagna ho fatto sciogliere in un pentolino lo zucchero con il limone e l’acqua, ed ho bagnato la torta che ho tagliato in 2 strati una volta raffreddata.
Per la farcitura ho montato la panna, ho fatto la crema col latte ed il preparato quindi ho incorporato la panna alla crema delicatamente dal basso verso l’alto’, ho farcito la torta al suo interno ed esternamente quindi decorato con meringhe intere sopra e meringhe sbriciolate nei bordi.